编者按：菠菜绿自然就是菠菜的颜色，但是菠菜有老有嫩，颜色不一样，老菠菜叶子很绿很绿，浓的发黑，而嫩菠菜叶子颜色很淡，发黄。
真正的菠菜绿 应该是嫩菠菜的颜色，但绝不是菠菜芯的嫩芽叶子那种颜色，嫩芽颜色发黄，更不是老菠菜颜色，老叶子又太绿，绿的发暗发黑。
本文作者：昆冈玉缘
热门回复：
@隐玉99：好绿的料子
@上下前后左右：好看的料子，不错啊！养眼
@金皖螺：不孬，就是开脸感觉不那么安逸
@maanm163：料子是典型的菠菜绿，品质不错，这些年好的也不多了，工已经不错了，细节处理上再要更上一层楼，揉工还是显功夫的！
总结：
碧玉虽以绿为贵，但顶级的菠菜并不是那种深绿，颜色绿如菠菜却深而不闷，色看起来就是翠透的为最佳，阳光下如新鲜的树叶般，不是那种下午卖剩下的老菠菜，绿深却死气沉沉。下面两种形容也许比较贴切：
一、绿如嫩菠菜叶，娇嫩阳绿，鲜艳夺人。二、成熟后的菠菜叶，厚重典雅，郁郁葱葱，绿色略深，碧显阴绿，过目不忘的生命力色附着一股由内而外盈溢的光滑油脂。
